7800元 商用四川卤味技术配方

├── 8_第八课时卤水调制比例.mp4
├── 2_第二课时高汤熬制.mp4
├── 4_第四课时糖色的制作.mp4
├── 9_第九课时食材的去腥和腌制.mp4
├── 6_第六课时卤料包配制比例.mp4
├── 7_第七课时香料处理流程.mp4
├── 5_第五课时鸡油炒制比例.mp4
├── 3_第三课时葱香油的熬制.mp4
├── 13_第十三课时肠类卤制时间配比.mp4
├── 12_第十二课时荤菜卤制时间配比.mp4
├── 1_第一课时高汤食材清理焯水.mp4
├── 11_第十一课时食材如何焯水.mp4
├── 14_第十四课时素菜卤制时间配比.mp4
├── 15_第十五课时卤货成品上色处理.mp4
├── 10_第十课时肠类食材如何去腥.mp4