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├── 92_94凉拌秋葵.mp4
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├── 6_卤制猪尾猪蹄原材料及猪尾猪蹄的处理.mp4
├── 5_炒糖色.mp4
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├── 7_5粽叶选择及粽子包法（注意事项）.mp4
├── 9_7成品展示及注意事项.mp4
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├── 9_火锅高汤（辣锅，清汤锅，菌汤锅通用）(1).mp4
├── 2_汤底做法(1).mp4
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├── 5_第5课～拌味.mp4
├── 1_第1课～口水鸡简介.mp4
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├── 6_第5课～金沙玉米.mp4
├── 8_第7课～干煸苦瓜.mp4
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├── 9_第8课～老鸭汤.mp4
├── 8_第7课～带丝蹄花汤.mp4
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├── 3_第3课：香锅成菜举例及工艺流程.mp4
├── 4_学习方法.mp4
├── 1_第1课...
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├── 4_第四课火锅调料的性能及特色酱料.mp4
├── 5_第五课火锅店菜品的加工制...
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├── 7_学习方法.mp4
├── 6_第6课～石锅鱼蘸料.mp4
├── 4_第4课～石锅鱼底料...
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├── 9_第9课：对租中大型店的基本要求.mp4
├── 80_第47课：中大型餐厅的财务...
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├── 9_第9课～本色卤的卤水配方及工艺.mp4
├── 7_第7课～起卤水配方及流程.mp...
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├── 4_第4课～成品兑锅.mp4
├── 5_学习方法.mp4
├── 1_第1课～羊蝎子火锅简...
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├── 8_第7课～拇指包.mp4
├── 9_第8课～桂花饭.mp4
├── 7_第6课～赖汤圆.mp4...
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├── 7_第7课～土豆馅饼制作.mp4
├── 5_第5课～天蚕土豆制作.mp4
├── 1_第1课...
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├── 5_第4课：棒棒鸡.mp4
├── 9_第8课：蒜泥白肉.mp4
├── 6_第5课：卤味拼盘...
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├── 9_第8课～粉蒸鱼块(酱香味).mp4
├── 1_前言～川菜简介.mp4
├── 5_第4课...
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├── 1_第1课～串串香简介及前景.mp4
├── 9_第9课～三鲜汤制作.mp4
├── 8_第8...
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