├── 5_炸香油教程.mp4
├── 8_鲜鹅缝针、烫皮及上皮水.mp4
├── 9_烧鹅脆皮水调制.mp4
├── 7_鲜鹅的前期处理及腌制.mp4
├── 4_炒糖色技术要领.mp4
├── 6_隆江猪脚卤制及本单元文字配方.mp4
├── 55_东安鸡炒制.mp4
├── 49_叉烧烤制及文字配方.mp4
├── 58_水晶鸡蒸煮和出锅.mp4
├── 56_水晶鸡腌料调制.mp4
├── 52_东安鸡腌料配制.mp4
├── 54_东安鸡前期蒸煮.mp4
├── 57_水晶鸡腌制.mp4
├── 53_东安鸡腌制方法.mp4
├── 50_奥尔良鸡腿腌制.mp4
├── 44_白切鸡姜溶酱制作及本节所有文字配方.mp4
├── 51_奥尔良鸡腿烤制及文字配方.mp4
├── 35_辣椒红油制作技术及文字配方.mp4
├── 40_柠檬鸡爪及文字配方.mp4
├── 46_叉烧酱料调制.mp4
├── 39_鸡爪的煮制.mp4
├── 47_叉烧腌制方法.mp4
├── 45_鲜肉前期处理.mp4
├── 48_叉烧糖浆制作.mp4
├── 43_白切鸡浸鸡过程及方法.mp4
├── 34_脆皮五花肉烤制.mp4
├── 38_虎皮鸡爪油炸过程.mp4
├── 42_白切鸡浸鸡水配制.mp4
├── 41_蒜蓉鸡爪制作.mp4
├── 3_卤水中药材配制.mp4
├── 32_五花肉前期处理及腌制.mp4
├── 33_化皮水配制及扫化皮水.mp4
├── 37_鸡爪过皮水.mp4
├── 36_五香粉配制.mp4
├── 2_卤水调料配制.mp4
├── 31_手撕鸡教程及文字配方.mp4
├── 26_烧鸭盐料的配制.mp4
├── 30_盐焗鸡卤制方法及注意事项.mp4
├── 29_盐焗鸡卤水药材配制及文字配方.mp4
├── 20_烧鸡的烤制及文字配方.mp4
├── 23_烧鸭皮水的调制.mp4
├── 28_盐焗鸡卤水调制.mp4
├── 27_注意细节及相关配方.mp4
├── 24_鸭子烫皮、上皮水、吹干.mp4
├── 25_鸭子的烤制.mp4
├── 22_烤鸭肚料的填充、缝针、打气.mp4
├── 18_烧鸡烫皮及上皮水.mp4
├── 1_食材前期处理.mp4
├── 19_烧鸡腌料配制.mp4
├── 21_鸭子的前期处理与腌制.mp4
├── 17_烧鸡脆皮水调制.mp4
├── 16_烧鸡腌制技术及要点.mp4
├── 11_酱料的配制和炒制.mp4
├── 14_烧鹅的烤制及所有文字配方.mp4
├── 13_脆皮粉及脆皮浆调制.mp4
├── 15_鲜鸡的前期处理.mp4
├── 12_五香粉的配制.mp4
├── 10_烧鹅盐料的配制.mp4
评论0