火锅底料配方 火锅炒料配方 火锅店全套技术

├── 4_第四课火锅调料的性能及特色酱料.mp4
├── 5_第五课火锅店菜品的加工制作.mp4
├── 6_第六课火锅香料的重要性.mp4
├── 8_第八课全牛油火锅炼油的工艺流程.mp4
├── 9_第九课全牛油火锅炒料的工艺流程.mp4
├── 7_第七课全牛油火锅的香料配方.mp4
├── 2_第二课火锅店选址及前后堂布局.mp4
├── 1_第一课火锅的历史、分类及发展前景.mp4
├── 16_第十六课小吃制作（二）.mp4
├── 3_第三课火锅底料的不同炒制方法.mp4
├── 15_第十五课小吃制作（一）.mp4
├── 13_第十三课凉卤菜制（一）.mp4
├── 17_学习方法.mp4
├── 14_第十四课凉卤菜制作（二）.mp4
├── 11_第十一课四川新派混合油火锅.mp4
├── 12_第十二课清汤鸳鸯火锅.mp4
├── 10_第十课火锅兑锅及蘸料.mp4